Я насмотрелась на кулинарных сайтах всяких рецептов с кучей фоток и мне захотелось намалевать что-то подобное. Что-то подобное получилось как всегда кособокое и одноглазое, потому что у фотоаппарата на определенном этапе сдохла батарейка (а также у кого-то ручки кучерявые, только никому не говорите). Но чтобы завершить гештальт, я это безобразите таки выложу.

Значит так. Готовила тортик. Берется 2 стакана сахара, 5 яиц, 250 г сметаны. Все это ссыпается/сливается/выдавливается в миксер (название сметаны попало в кадр случайно, не воспринимать за рекламу, она довольно гадкая, но дешевая).



Затем у нас стоит задача добавить в тесто сливочное масло. Если оно лежало какое-то время при комнатной температуре и стало мягкое, то вам повезло. Ну а скармливать миксеру булыжник из холодильника не хотелось, еще обидится. Поэтому масло я расплавила в микроволновке. Кстати, если вам придется добавлять расплавленное масло в тесто, не вздумайте плюхнуть его туда просто так, а то яйца запекутся и будет вам пирог уже в миксере. Нужно вливать его струйкой, и при этом быстро перемешивать месиво. Поскольку у моего миксера сверху расположена выхлопная труба, я масло заливала прям в нее, а он в это время продолжал бурную деятельность.



Затем в тесто добавляется сода (0,5 ч.л.), чуток соли и 2,5-3 стакана муки. Это все перемешивается и делится на три части. В каждую из частей добавляется своя добавка: в первую - 0,5 стакана изюма, во вторую - 2 ст.л. какао, в третью - 0,5 стакана грецких орехов. Каждая часть отдельно выпекается.

Небольшое отступление на тему выпекания. Чтобы коржи хорошо пропекались и не подгорали, я: 1) ставила на дно духовки мисочку с водой и доливала ее, когда она испарялась; 2) после 15 минут запекания доставала противень и накрывала его фольгой.

Вот первая серия, изюмная:



Это с какао:


Кстати, Володько мне притащил вместо чистого какао-порошка какой-то витаминизированный какао-напиток. Я, конечно, сразу же не прочитала состав, и сильно удивилась, когда корж получился несколько светлее, чем задумывалось. Правда, на фотке он пересвечен и выглядит еще светлее. Короче, читайте состав.

Потом у меня села батарейка на фотике. Вкратце расскажу, что там происходило. Когда я вытащила последний корж и оставила его остывать, занялась кремом. Т.е. перемешала в миксере банку сгущенки и 300 гр. сливочного масла. Кстати, масло я предварительно достала из холодильника и положила рядом с духовкой, так что оно было послушное как никогда. Когда коржи остыли, перемазала их и получилось вот что:



Вот жду Володьку, чтобы дегустировать.